“我运动减肥结果胖到了115斤“，金靖在李佳琦直播间说的话最近已经成为了流行梗。减肥，是女人所有年龄阶段都关心的一件大事。

最近网络上有关喝葡萄酒减肥的传言越来越盛行，也有学者站出来说喝葡萄酒不仅不能减肥，还会增加肥胖的机率，那么事实究竟是怎样的呢？

让我们来看看美国华盛顿大学和哈佛大学的研究吧：

科研人员用两组分别由12支雌性小老鼠组成的团队来进行试验。其中A组，仅提供高脂肪饮食；而B组将提供同样的饮食另外每天还添加白藜芦醇。一个月以后，科研人员发现：吃了添加白藜芦醇的B组老鼠要比没吃的A组减轻约40%的体重。

于是，众多的媒体就开始奔走相告了，

“多喝葡萄酒至少可以减少70％的肥胖症，这要归功于葡萄酒中的一种神奇物质：白藜芦醇，这种多酚是一种天然强抗氧化剂，可以有效阻止额外脂肪的形成。”

能有吃有喝，还能躺着减肥，这大概是最令酒友们感兴趣的消息了。但是，哈佛大学的教授真的是在说喝葡萄酒能减肥吗？这个报道在很大程度上误解和夸大了事实。

不要盲目相信白藜芦醇的健康作用

误解一：老鼠不是人

科学实验中用到的绝大多数动物都是小老鼠类的啮齿动物，但是一些研究人员对这种测试的相关性提出了质疑，从科学上讲，将对于小老鼠的研究结果应用在人类身上是站不住脚的。

误解二： 试验用的是白藜芦醇而不是葡萄酒

在这次试验中，研究人员用的是浓缩剂量的白藜芦醇，并没有给老鼠喝真正的红葡萄酒。那么，多少克的白藜芦醇才能对人体起到作用呢？

根据其它研究表明，白藜芦醇每天最起码要吃40 mg才能起到有益作用。而一公升葡萄酒中只有12毫克的白藜芦醇。为了获得令人信服的结果，您每天应该喝约3升葡萄酒，也就是说4瓶。

要能喝这么多，您应该会很快拥有一个能撑船的“红酒肚”，而且获得“酒鬼”称号。退一万步说，即使能喝那么多酒，酒精对健康的坏处也会很大。所以，想通过喝葡萄酒获得白藜芦醇、达到健康益处也非常不实际。

结论，如果白藜芦醇真的对减肥有效果，那还不如直接吃白藜芦醇胶囊。

误解三：白藜芦醇确实可以有效阻止脂肪的形成，但这个对成人基本无效

美国华盛顿大学和哈佛大学的研究中确实有一项新的发现，那就是葡萄酒中的白藜芦醇确实能将导致肥胖的“白色脂肪”转化为棕色脂肪。

简单来讲，人们的身上都有两种脂肪：白色脂肪和棕色脂肪。白色脂肪是用来储存能量的，不用看，我们肚皮上肥厚的“游泳圈”就是不受待见的白色脂肪。而棕色脂肪，虽然也是脂肪的一种，但是却要更遭人喜欢一些，因为它是以“燃烧”为目的，产生热量以维持体温的天然“脂肪燃烧器”。

我们都希望多喝点酒能让身体里面的白藜芦醇将讨厌的白色脂肪转变成为棕色脂肪，可惜的是，法国索邦Sorbonne医科大学早就解释过，成年人身体中很少有棕色脂肪，只有新生的婴儿身体里棕色脂肪才会比较多。

因为新生婴儿适应了母体的37度温度，一旦离开母体，就需要大量的棕色脂肪燃烧白色脂肪，来维持体表的温度。

这是要咱们回炉重造一次才能减肥？这不科学啊！

所以，哈佛大学的研究确实确认了”白藜芦醇的有效抗肥胖效果”，但是这个结果却并不等同于睡前喝葡萄酒能减肥。

一瓶香槟的热量相当于5个甜甜圈！！！

葡萄酒的热量究竟有多高？

认真减过肥的人都知道，每天都要控制卡路里(热量)的摄入，那我们来看看一杯葡萄酒里究竟含有多少的热量呢？

尽管葡萄酒不含任何脂类，而干型葡萄酒也几乎不含碳水化合物，但葡萄酒却含有相当多的热量：

一杯180ml法国黑皮诺的酒精含量约为120卡路里，而一杯加州最受欢迎的仙粉黛Zinfandel，热量竟然达到了135大卡，和一碗香喷喷的白米饭热量相当。一杯纳帕谷地赤霞珠红葡萄酒，热量更高，175大卡，相当于吃了半个火腿鸡蛋三明治。

一瓶红葡萄酒的热量相当于三片批萨饼

甜渣渣党最爱的贵腐酒和波特酒里面的卡路里就更不用说了，基本上是一般葡萄酒的一倍以上。两杯波特酒的热量相当于一大杯加了奶油的冰淇淋，喝了下去，还特么减什么肥啊，那绝对是本肥本人啊！

看到这里，大家是不是有点绝望了？

看来靠葡萄酒那是减肥无望了，那么还喝葡萄酒干什么？

虽然葡萄酒本身确实有比较高的热量，但是世界上最诱人的美食，哪个不含高热量呢？

而且和别的酒精饮料比较起来，葡萄酒的热量算低的了。比如说，一杯啤酒就拥有180大卡的热量，相当于一块巧克力蛋糕；而一杯椰林飘香（pina colada）鸡尾酒的卡路里竟然达到了450大卡，相当于吃了一个大汉堡！

所以对于葡萄酒的热量不用太过于悲观，达到因噎废食的地步。只要适度饮酒，避免在喝葡萄酒的同时吃高热量的食物，这个热量对身体来说是完全可以接受并且正常消化的。

至于网络上盛传的，“红酒配芝士，减肥正正好”的说法，你就不要相信了。想要减肥，如果戒不了葡萄酒，那奶酪绝对得戒掉啊。

另外，和其它的酒精饮料比较起来，葡萄酒里确实含有抗氧化成份“白藜芦醇”，虽然少，但是比没有好，蚊子腿小那也是肉啊！除了被神化了的“白藜芦醇”以外，葡萄酒里也含有非常多的微量元素，维生素和矿物质的含量也都非常可观。

所以，说一句葡萄酒是健康的酒精饮料，这是绝对没有问题的。

葡萄酒也是欧洲文化的精髓之一，圣经里一共有521次提到了葡萄酒，葡萄酒象征着耶稣的血液。可以说，了解了葡萄酒的发展史，就理解了一部分的欧洲宗教史。

最后的最后，为什么喜欢喝葡萄酒？

一花一世界，同一个葡萄品种在不同的产区能演绎出风格各异的口感；同一个酒庄，因为葡萄品种调配比例的不一样，每年葡萄酒的口感也不一样。这些都让好奇心强的吃货们觉得奇妙无比，值得一路探询下去。

至于减肥，您就好好的管住嘴，迈开腿吧，除此之外，捷径那是没有的。