不明白南方人为啥爱吃甜的豆腐脑，想必南方人也是想破脑袋也不明白北方人为啥爱吃咸的豆腐脑一样吧？就像粽子，每年也都有咸甜之争。
我还真试过一次，有一次做的豆腐脑没加盐，我加了一勺子白糖尝了尝，唉呀妈呀差点儿吐了！真的不好吃啊！可能这就是习惯问题吧！北方人吃惯了咸味儿豆腐脑，对甜甜的豆腐脑还真是无法接受。估计南方朋友吃咸的豆腐脑就像我吃甜豆腐脑一个样子，也是忍不住想吐的吧。
一碗咸香鲜嫩的豆腐脑儿，两根金黄香脆的大油条，这就是大多数北方小伙伴喜欢的早餐。
前几天给大家分享了香酥大油条的做法，有小伙伴留言说，只有油条没有豆腐脑不是标准的早餐。好吧，现在你们要的搭配大油条的咸香豆腐脑儿来喽！
我做的这份豆腐脑实在是太简单了，简单到你都不敢相信。不用磨豆浆，你用点内酯，10分钟就能做一大锅，再加上点蔬菜，好吃又营养，比外面卖得好吃多了。外面早餐摊的豆腐脑2块钱1小碗，我们自己来制作，3块钱能做一大锅了。
你不信？那我来帮你算一算。买一个盒装豆腐，总价1.5,元，两个小香菇一片菜叶也就5毛钱，加上油盐调味料总共也就5毛钱。怎么样？3块钱还用不了。
怎么做？非常简单，跟着我往下看就是了。
——【简单美味的豆腐脑】——
【食材】：盒装豆腐1个，香菇2个，菜叶1片
【调料】：盐1勺，生抽2勺，玉米淀粉2勺，胡椒粉1勺，香油适量，鸡精适量，香菜1颗，紫菜一点点
【制作步骤】：
步骤一：准备好需要的食材，很简单，香菇用新鲜的，我用的是小娃娃菜，随便什么菜叶都可以的，盒装豆腐是必须有的，紫菜没有可以不放。
步骤二：菜叶洗净切碎，鲜香菇清洗干净切成碎粒儿。
步骤三：2勺玉米干淀粉加适量清水，搅拌一下成为淀粉水。
步骤四：锅中放入适量清水烧开，水开后放入香菇碎和菜叶碎，加入适量盐调味。其实这一步也可以用食用油炒一下，味道更香。我做的比较清淡，没有用油炒。
步骤五：加入两勺生抽调色调味，如果觉得颜色不够，可以加适量老抽加深颜色。
步骤六：烧开之后，加入调好的玉米淀粉水，水量分次添加，避免一次加入过多，汤太稠。
步骤七：汤汁浓稠度合适的时候，调到最小火，用勺子舀入盒装嫩豆腐，一勺一勺舀，一次不要太多，直到一盒舀完。
步骤八：最后加一点紫菜，没有也可以不加。撒点胡椒粉增香，再来点鸡精提鲜，出锅装碗，捏几粒香菜碎，滴上几滴香油就好了。
家庭版的豆腐脑就是这么简单，不用卤水不用内酯，一个盒装豆腐就搞定了，加点自己喜欢吃的蔬菜，美味又营养，10分钟就能做出一大锅。外面地摊卖2块钱一碗，咱自己3块钱能做一大锅，足够一家人吃得饱饱的。不用磨豆浆，不用点内酯，简单到你不相信，不信你就试试。
每一个吃货都是幸福的。我，就是其中的那一个。感谢您的阅读，更多的家常食谱请关注：@松鼠小厨。用简单的食材，做健康的美味是我的初衷。如果您喜欢松鼠小厨的文章请点赞、评论、分享给更多的朋友吧！感谢您的支持和鼓励！
