斯里兰卡的历史和这个国家本身一样引人入胜，它的文化和历史遗产悠久、丰富。斯里兰卡出产的红宝石、蓝宝石还有锡兰茶仍然享誉世界。特别是锡兰茶，不仅是世界上高端茶的一个代名词，也是斯里兰卡的一张文化名片。
1.
殖民历史
“Ceylon”这个词和斯里兰卡的历史紧密相连。在1972年以前，斯里兰卡不叫“Sri Lanka”，而叫“Ceylon”。当然，这个“洋气”的名字也不是它的本命，在古代，斯里兰卡曾有多个名字。据记载，最早的名字叫“Lanka”，意思是“岛屿”，此外，还有“Serendib”“Tambapanni”等，古代中国对斯里兰卡的称呼就更贴近它原来的名字，如“狮子国”“僧伽罗”。
从16世纪起，斯里兰卡先后被前来寻找香料、宝石和其他宝藏的葡萄牙、荷兰和英国入侵。与许多其他亚洲国家一样，斯里兰卡在1815年代也面临沦为英国殖民地的命运。当葡萄牙入侵斯里兰卡时，殖民者将其称为Ceilão，用来指代斯里兰卡出产的茶和其他出口物品（就像用china瓷器来称为古代中国一样），后来，这个词逐渐演变成了英语中的“Ceylon”，一度称为斯里兰卡的国家名。为了摆脱殖民影响，1972年，斯里兰卡更名为“Sri Lanka”，Sri意为“漂亮的、美丽的”，组合就是“美丽的岛屿”之意。 但是，“Ceylon”这个词在斯里兰卡的文化中仍然留下了深刻的痕迹，“Ceylon tea”（锡兰茶）就是其中之一。
斯里兰卡的茶文化始于当时大面积种植的咖啡树因感染真菌病而开始消失。1839年，一位英国人从中国带来一株茶树，种在佩拉德尼亚皇家植物园，这是斯里兰卡第一次进行非商业性茶树种植试验。此后，茶树种植在其他地区也进行了一些实验，以检查这种植物对斯里兰卡土壤和气候的适应性。
2.
詹姆斯·泰勒的故事
1867 年，一位名叫James Taylor的苏格兰园艺种植家开创了锡兰茶历史的一个转折点。这一年，他在康提地区开辟了19片茶园，开创了斯里兰卡历史上的商业茶叶种植。他的种植园被命名为“Loolecondra Estate”，被认为是斯里兰卡有史以来第一个茶园。在康提云雾缭绕的山丘上，他的茶园长势欣欣向荣，证明斯里兰卡拥有理想的气候和土壤条件，适合商业种植茶叶。
Loolecondra Estate遗址
泰勒种植茶叶的努力也给其他英国种植者带来了希望。为表彰詹姆斯·泰勒在斯里兰卡茶业的开拓性作用，时至今日，他仍被人们赞誉为“锡兰茶之父”。他的茶园仍在斯里兰卡运营，目前属于一家国有茶园公司。泰勒的工厂部分现在保存在康提的“Hanthana 茶博物馆”，供游客参观。
在泰勒种植茶叶后不久，斯里兰卡开始发展了许多茶园，推动了斯里兰卡茶业的建立，必要制度的形成和基础设施的发展。斯里兰卡的茶业开始缓慢繁荣，最终赢得了世界上最好的茶的美誉。1965年，该国首次成为世界上最大的茶叶出口国，并在行业的许多起起落落中延续着它的传奇。
3.
锡兰茶的种类
斯里兰卡的茶行业有150多年的历史，如今斯里兰卡已成为继中国、肯尼亚和印度之后世界第四大茶叶出口国，主要是红茶。
根据2018年的统计，斯里兰卡生产的茶大约91%为正统红茶，7.8%为CTC红茶，其余1.2%为绿茶。
在世界上所有其他茶叶生产国中，斯里兰卡茶叶的特产在很大程度上是由于该国多样化的农业气候形成的。众所周知，茶的特性很大程度上受其生长条件的影响。因此，与其他国家的产品相比，斯里兰卡生产的茶叶具有独特的特点。
关于斯里兰卡茶有一个非常特别的事实，那就是斯里兰卡茶的季节性。由于该国具有非常特殊的气候条件和地形，斯里兰卡通常会经历两个主要的茶叶风味季节，即“Dimbula 季节和Uva季节”。在这些季节，这些特定地区的茶园可以生产出具有卓越风味和品质的茶。
正统红茶
正统的红茶在生产过程中简单地使用正统的滚筒来生产。这些滚筒不会产生非常细的茶颗粒，相反，它会产生不同大小、形状和等级的茶，从大叶到小叶。这些茶的特色与其独特的风味和香气有关。
CTC红茶
CTC是一种特殊的茶叶生产方式，这三个字母分别代表“切开、撕碎和卷曲”。在这种制茶风格中，茶叶被很大程度地浸渍，因此主要生产小叶茶。斯里兰卡只有小部分地区采用这种制造方式，因为人们习惯了喝东正教红茶。
绿茶
斯里兰卡不是绿茶生产大国，只有很少的茶园生产绿茶，而且大部分产品都在当地就被消费了。斯里兰卡生产中国和日本风格的绿茶，但与中国和日本的绿茶相比，斯里兰卡的绿茶略带苦味。
4.
茶文化
斯里兰卡的茶种植分为三个主要海拔类别，即低地、中地和高地。除了海拔分类外，该国还划定了七个茶叶产区，即鲁胡纳、萨巴拉加穆瓦、康提、丁布拉、乌瓦等。这些地区生产的茶叶各有特色。
该国的茶文化更接近西方文化，主要是由于他们在殖民时期受到英国的影响。茶文化包括古典的茶壶和其他陶瓷茶具。另一方面，早餐茶和下午茶是斯里兰卡人日常生活的重要组成部分。
