今天是冬至节气，今天我国大部分地区都要过冬至节，冬至，北方吃饺子，南方吃汤圆也成为人们节日的首选。
冬至是中华民族的一个传统节日，也是农历二十四节气中一个意义非常重要的节气，也是2020年的第二十二个节气。
农历冬至，民间又有“冬节”、“长至节”、“亚岁”等俗称。是我国漫长冬季一个大的节日。
农历十一月被称为“冬月”，就是因为在冬月里有“冬至”，在过去有“冬至大如年”的讲法，每年这个时节，奔波在外的人都开始回家过冬节，冬至过去也被认为是岁首。
冬至节是数九的第一天，数九后，说明天气越来越冷了，但最冷的还要数三九、四九，冰上走。等数到十九杏花开时，就表示春天来临了。
从冬至开始，大地阳气就开始慢慢回升。这就是人们常说的“冬至一阳”。冬至后，白天开始慢慢的变长了，“吃了冬至面，一天长一线”。
人们过冬至节的习俗历史悠久，据查可能源于我国汉代。到了唐宋时期达到鼎盛，之后，历朝历代也都年年传承。
冬至节气从一开始就为人们所重视，在汉朝，人们把过冬至称为过“冬节”，重视手程度之高，甚至连官府每年都要举行仪式进行祝贺，这被称为“贺冬”，同时还会给公职人员放假休息。据《后汉书》记载：“冬至前后，君子安身静体，百官绝事，不听政，择吉辰而后省事。”大意是：冬至这天，朝庭上下不办公了，都放假休息了，军队开始待命，关闭边塞关卡，商旅开始停业。人们开始互相拜访，过一个快快乐乐的冬至节。
到了唐、宋时，冬至也是皇帝祭天祭祀祖的重要日子，据说皇帝在冬至这天要到郊外进行祭天大典。在民间，人们也会选择在这一天祭拜先祖。
明朝时，基本上还是延续过去的一些冬至庆贺的仪式，到了民间，过冬至主要做的是祭祖、敬老、尊师上，还出现吃馄饨、吃汤圆、人们之间相互宴请等活动。总之，冬至的各种活动也丰富起来了。
到了清朝，过冬至也基本上是以前的做法，也有一些变化，我们从《清嘉录》记载的“冬至大如年”说法，可以看出当时的人们都把冬至当作“年”来过。这是因为当时，冬至被人们认为是阴阳二气的转化而来的，乃是上天赐予人们的，所以过冬至对人们来说就是一种福气。
现在我们过冬至就简单多了，但冬至吃饺子，不冻耳朵的习俗却一直流传至今。
据说冬至吃饺子是河南人对“捏冻耳朵”的俗称。当时就有吃饺子，不冻耳朵的说法。
这种习俗怎么来的呢？传说是河南南阳的医圣张仲景发明的。
张仲景曾在长沙做过官，当他退休回到家乡南阳的那年，恰逢是一个大雪飘飘的严冬，刺骨的寒风在大地肆虐。
生活在白河两岸的乡亲们在严冬中衣不遮体，浑身发抖，很多人的耳朵都被冻伤了，看到这种情景，张仲景非常伤心。他立即叫其弟子在南阳关东搭起医疗站给人们瞧病。
张仲景为了救治耳朵冻伤的人，就用羊肉、辣椒和一些驱寒药材一起在锅里煮熟后捞出来剁碎，然后再用面做成皮，把剁碎食材包起来，还捏成像耳朵一样。最后放进锅里煮熟让大家吃。还起了名字叫“驱寒矫耳汤”。
哪知人们吃后，冻伤的耳朵好了。就这样，每到冬至，人们都开始照样子做着吃，后来就形成“捏冻耳朵”这种民间习俗。
再后来，人们根据它的形状，称之为“饺子，也称“扁食”和“烫面饺”，为了鼓励大家在冬至节日吃，就传说只要吃了冬至这天的饺子，就不会冻耳朵了。
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