神奇的建瓯弓鱼 续二
揭秘建瓯弓鱼不死之迷
渔农在弓鱼，其乐融融
建瓯人过春节少不了鱼。春节期间，结婚的人特别多。喜宴上也绝对少不了这道用鱼做的菜。但是，正月是没有下鱼塘捕鱼的习惯。正是靠神奇的弓鱼技艺解决了这一供需矛盾的。神奇的弓鱼在专门有流水的鱼堵存放十天半月，鱼还是鲜活鲜活的。
为什么存放十天半月的鱼还是那么鲜活？2011年2月28日中央电视台《走近科学》栏目的记者来到建瓯，对弓鱼进行深入的探究。
记者将探究结果告诉了中国科学院的动物研究所鱼类专家张春光。张春光也觉得不可思议，为探究竟，便立即赶到建瓯。
鱼类 专家刘春光到建瓯后，便立即进行深入的调查了解。
关于弓的鱼和没弓的鱼、向左弓和向右弓的鱼，到底有怎样的不同效果。
张春光专家亲自做实验。他选了12条常见的鲤鱼和花鲢鱼以及白鲢鱼。3条鱼随意放在草地上，当作是自由组；3条鱼用厚纸皮包住，外箍橡皮筋加以固定，当作固定组；6条鱼让渔农弓成弓状，当成弓鱼组，其中3条鱼往左弓，3条往右弓。
时光在流逝，专家和现场的人们都十分认真观察各组鱼生命体征的变化。
实验结果，各组鱼在离开水的状况下活着的时间如下：
自由组 6小时 固定组 7小时
左弓组 12至19小时 右弓组 14至19小时
专家张春光对实验结果解释道：很明显，鱼被弓住后，减少了剧烈运动需要消耗的能量。而关健的一点是，因为弓鱼的方法，它导致鱼嘴是张开的，腮盖能张合，使鱼还能呼吸。
鱼的左弓或右弓对鱼体没有太大的影响。而是当地渔农的一种生产生活的习惯。
自由组的鱼，由于剧烈运动，较快死亡。固定组的鱼，虽然也不能动，但它们的腮无法像弓鱼一样可以一张一合，所以导致窒息死亡。
最后，张春光专家说：“实验的结果表明，弓过的鱼的确实活的时间很长，而且大大超出了我们想象的时间长度。说明这种弓鱼的方法，对当地的生产生活是很有效的”。
另外，鱼在水中游动，鱼尾的左右摇摆起到主要作用。它无时无刻地在摇摆，使鱼椎骨轫性非常好，把它弓起来，对鱼的生命体征的影响也不是那么大。 有一种摇摆健身器就是根据鱼在水中不停地左右摇摆的原理而研发出来的。
鱼类专家张春光用科学的原理，诠释了弓鱼不死之迷，让人折服。而在当天晚上的鱼宴上，用的也全是弓过的鱼。那弓过的鱼自然地去除了鱼的泥味和腥味、特别鲜美的口感又让专家们无比叹服。
五佰多年的弓鱼历史，让当代鱼类专家来研究、揭秘弓鱼不死之谜，是一种让人叹服的美谈。
2022年8月1日
