彭祖养生四术中，看似最简单，最容易做到的是膳食术。
为什么？因为表面上看，现代人不愁吃穿，基本上想吃啥就吃啥；其次，现代科学发达，普通人都能知道大多数食物的特性。
但事实上是这样吗？网上查一下因为饮食不节制引起的高血压、胃病等病患人数就知道。
管住嘴对于现代人而言是非常困难的一件事情。
很多人甚至会说：不能好吃好喝，不能吃烟喝酒，那活着还有什么意义。
因此，这个时代，学习彭祖养生膳食术是非常有必要的，但同时也是最难的。
因为，忽悠人锻炼身体容易，忽悠人不吃饭，或者不吃爽口的饭菜太难了。
闲话少说，且看彭祖老人家的膳食术是啥？
先来个汇总：
彭祖养生膳食术可分为三点：
第一：谨和五味；
第二：药食同源；
第三：食饮有节。
关于彭祖膳食术牛，最早记载者是屈原先生。
屈原诗歌《天问》写道：“彭铿斟雉，帝何飨？受寿永多，夫何久长？”
这是记载尧帝因为治水积劳成疾，大概率是风湿，卧病在床。彭铿彭祖老人家一碗鸡汤就把尧治好了，而且尧帝还长寿了。
为什么？
这大概率是因为彭祖鸡汤激发体内阳气，生汗除湿，而后尧帝遵从饮食养生原则。
这些原则就是：
第一：谨和五味
这是根据食物不同属性，按照阴阳五行与内脏相合原则滋养五脏以养生。
《黄帝内经》说：“五味入胃，各归所喜；故酸先入肝，苦先入心，甘先入脾，辛先入肺，咸先入胃。”
食物五味如果调和，能养五脏，五味不调，可伤五脏。
如食过酸食物，会聚肝气，脾气被克制而伤脾胃；如果食过咸，伤骨气，肌肉枯槁，气郁结，伤肺；如食过苦，则心闷，肾气伤；食过甘，脾气多滞，而伤肾；食过辛，肺气结，而伤肝，筋脉衰败，精神萎靡。
其实五味是一个综合作用，并不是单纯伤哪个部分。从现代人的生活而言，谨和五味的意义在于，不能食用过于刺激的食物，从而损伤脾胃，引起各种慢性病。
因此，“谨和五味”也是膳食术第一原则。但这个原则实在不容易做到。
因为，现代人吃饭往往讲究刺激为先，口味为先。
膳食术第二：药食同源
药食同源，是说要把食物当成药一样，根据食物特性而使用。
《千金翼方*养生食疗》载∶“安身之本，必须于食。救疾之道，惟在于药。不知食宜者，不足以全生，不明药性者，不能以除病。故食能排邪而安内脏腑，药能恬神养性以资四气。”
其实现代人已经自觉通过食疗方式养生。但更重要的是，应该随时每一餐把握食物寒、热、温、凉、平五气与酸、苦、甘、辛、咸五味，随人体和季节的不同而作搭配，即可养血气、排疾患。
这其实也很难做到。
但其总体原则应该是平和舒适为上。
膳食术第三：食饮有节。
对于现代人而言，节制饮食才是最可怕的事情。甚至强过病患。
《吕氏春秋》中说：“凡食无强厚味，无以列味重洒……食能以时，身必无灾。凡食之道，无饥无饱，是谓五脏之葆。”
这个道理大家都懂。
养生家石天基也说：“如先饥而食，食不过饱，若过饱则损气而脾劳；先渴而饮，饮不过多，若过多则损血而胃胀。早饭宜早，午饭宜饱，晚饭宜少。食后不可便怒，怒后不可便食，此调和之大旨也。”
嗯。从这里也知道“被气饱了”也是有道理的，气饱了，其实就可以不吃饭还挺有科学根据。
石天基还认为，食疗最重要的不在于食物本身，而在于五点原则：
一是，食宜缓；
二是，食宜少；
三是，食宜淡；
四是，食宜暖；
五是，食宜软。
特别是，夏天到了，反而不能多吃生冷食物。少吃冰镇西瓜，少吃冰淇淋。
事实上，不管练习哪种功夫，八段锦也好，太极拳也好，如果管不住嘴，控制不了欲望，大概率也只能当成广播体操了。
因为，养生导引的核心在于养气，节制欲望才是最根本的养。
2022.8.8
