山楂具有美容养颜，助消化之功效！过节了大鱼大肉吃完过上盘凉爽的山楂果冻是个不错的选择！
| 难度：切墩(初级) | 时间：1小时以上 |
主料 | |
| 山楂去核350g | 冰糖150g |
| 水400g | 鱼胶片10g |
年年有余~山楂果冻的做法步骤
1. 山楂洗净去核，加入凉水冰糖放入锅中，开中火煮开！煮到汤汁变红，变得粘稠！
2. 煮好的山楂过筛！
3. 我称了一下熬好的汤汁有310克
4. 鱼胶片放入少量的水泡软，然后倒掉多余的水
5. 开小火隔水加热至鱼胶片完全融化
6. 加入山楂汤内，搅拌均勻
7. 模具固定好，倒入山楂汤，放冰箱冷藏4小时以上
8. 取出的鱼模可以随意动，不会有流动感！用吹风机吹几下模具，也可以适当震动模具来脱模
9. 脱模成功
小贴士
山楂酸口较浓，可以在煮汤的时候加减糖量！煮的过程中最好用汤勺多按按山楂，这样汤色好看！如果没有鱼模可以用其它模具做！
