之前我们聊过台湾的一些美食，虽然隔着台湾海峡，但是台湾的美食和大陆的美食有着很多的异曲同工之处，很多人即便没有去过台湾，也能想象得到很多台湾美食的味道。
今天，我们继续来聊聊宝岛台湾的各种美食吧，看看有没有和你家乡美食类似的食物吧！
瓜仔肉
瓜仔肉的主要食材是猪肉末和腌黄瓜，加上大蒜混合制成，常见的调味料有黄酒、酱油、姜、白胡椒、八角和糖等。
瓜仔肉是炒菜、米饭、粥或面条的常见佐料。台湾瓜仔肉通常是趁热食用，上面撒上切碎的葱和少许芝麻油。
红烧鳗鱼
红烧鳗鱼在台湾的夜市里很常见。它的做法也很家常，先煎鳗鱼，然后炖煮。通常这道菜会配有面条和一些切碎的香菜。
石板烤肉
石板烤肉是台湾原著迷之一泰雅族的传统肉食。肉用米酒调味，然后放在炙热的石头上烤。石板烤肉通常是在午餐时食用的，搭配竹筒饭。
苍蝇头
苍蝇头是一种经典的炒菜，里面有猪肉末、黑豆豉、韭菜花、辣椒和各种调味料等。这是一种家常菜，最好搭配米饭或粥食用。
虾仁肉丸
虾仁肉丸是台南的特产，由虾肉和其他肉（通常是猪肉）混合制成的，外面裹着软糯的米粉。虾仁肉丸通常是蒸或煮，通常配有各种调味料，如大蒜酱、芥末酱和辣椒酱等。虾仁肉丸可以作为小吃、开胃菜或配菜食用。
菜脯蛋
菜脯蛋在包括台湾、福建、广东在内的中国东南地区都能找到，主要由菜脯（萝卜干）和鸡蛋煎制而成。菜脯蛋是台湾常见的早餐，通常和粥一起食用。
阿给
阿给是一个大块的炸豆腐和绿豆面的组合，上面还淋着鱼糜。炸豆腐吸收了汤汁，很是入味。
据说，阿给是淡水的一家老店发明的，它的名字源自日语里的油炸豆腐。阿给吃起来浓郁可口，通常配上一碗鱼丸汤或一杯豆浆。
烟肠
烟肠是一种传统的风干香肠，也是台湾最受欢有的街头小吃。它通常由猪肉和大蒜混合而成，并用黄酒、酱油、五香料、糖、盐和黑胡椒等调味。
烟肠是台湾夜市常见的美食，可以烤可以煎，加上大蒜片一起食用。
肉圆
台湾的肉圆读作“ba wan”，这是台湾最常见的街头小吃。肉圆就是肉汤圆的意思，外面是由米粉和淀粉制成的，里面的馅料有猪肉、笋和香菇等。
台湾肉圆可以蒸或炸，通常配上甜辣酱或肉汤。在不同的地方，肉圆有不同的形式。在台湾北部，肉圆会被切开后上菜，而南部则通常是保持原样上桌。
大肠包小肠
大肠包小肠是把较小的猪肉香肠包裹在较大的糯米香肠里，然后烤制即可。
这种香肠可以搭配多种佐料和调味品，比如咸菜、腌黄瓜、大蒜、芥末、甜辣酱、酱油、花生粉、香菜和罗勒等。
淡水鱼丸
淡水鱼丸是由鱼茸、猪肉和大蒜制成的，有些版本里还有鲨鱼肉。通常，鱼丸会放在汤里，并用胡椒、芹菜来调味。淡水鱼湾具有特别的椭圆圆柱状，并且十分耐嚼，所以让人印象深刻。
贡丸
贡丸是典型的台湾街头食品，通常由肥瘦相间的猪肉、香菇、淀粉、发酵粉和蛋清制成。肉丸一般放在清汤里，并用芹菜、香菜和葱来点缀，有时候也可以直接搭配面条食用。
甜不辣
甜不辣是用鱼肉、鸡蛋、土豆或木薯粉制成的，然后调味好放到油里炸至金黄色。甜不辣通常呈细长的圆柱形，有时候也会被压扁成圆盘状。
甜不辣油炸后可以立即食用，不过传统上会放在汤里煮，直到外皮变软，汤汁饱满后食用。甜不辣也可以串成串后当做零食食用。
大溪豆干
这是来自桃园大溪镇的特色美食，大溪豆干以细腻的质地和诱人的香味而味道。豆腐先油炸，然后加上甜酱油炖，最后晒干即可。和其他台湾豆干相比，大溪豆干的特色是颜色更深，质地更硬。它独特的风味不只来自制作工艺，也和使用的当地水质有关。
铁蛋
铁蛋通常是把鸡蛋放在酱油或浓茶里炖制，它可以是原味的，也可以用各种草药和香料调味。
现在，台湾甚至出现了很多特别口味的铁蛋，比如咖啡、巧克力、奶酪等。铁蛋是台湾夜市最受欢迎的街头小吃之一。
鱿鱼羹
顾名思义，鱿鱼羹就是以鱿鱼为主要原料的食物，鱿鱼被切成细条或制成丸状，然后放在汤里煮熟，因为里面加入了玉米粉或地瓜粉，所以质地比较浓稠。
通常，里面还有笋、胡萝卜、木耳和白萝卜等。另外，可以用米醋、白胡椒、罗勒或香菜来调味。特别是到了寒冷的时节，热乎乎的鱿鱼羹特别受欢迎。
棺材板
棺材板的历史可以追溯到1940年代，它是台湾流行的街头食品。棺材板其实就是白面包和馅料的组合。白面包的顶部被挖出一块方形面包，然后填入馅料，再把挖出的面包盖回去——这也就是它名字的由来。
里面的馅料常见的有鸡肉、鸡胗、胡萝卜、豌豆、玉米粒等等。现在的馅料选择也很丰富，比如咖喱、各种肉类和海鲜、蔬菜、蘑菇等等，你甚至可以品尝到菠萝、芒果、香蕉或其他水果的组合。
咸酥鸡/盐酥鸡
咸酥鸡就是一种炸鸡肉，一口大小的鸡肉用酱油、大蒜、姜、黄酒和各种香料腌制，然后裹上地瓜粉或玉米粉，再放到油里炸至酥脆。
台湾咸酥鸡是一种标志性的街头小吃，在全省各地都很受欢迎。
四神汤
四神汤我们并不陌生，这是中国著名的健脾药膳，“四神”指的是茯苓、淮山、莲子和芡实，加上猪肚、猪肉或排骨等一起炖煮而成。据说，这种汤起源于乾隆年间，是一位僧人为乾隆的四位大臣开的药方，所以也叫“四臣汤”。
到了今天，四神汤的食材也会有所变化，有些人会去掉猪肚，有些人会用其他肉类来替代猪肉。
火鸡肉饭
简单来说，火鸡肉饭就是把火鸡肉丝放在白米饭上，传统上会淋上酱汁，通常配以白萝卜。
火鸡肉饭起源于台湾嘉义，常被当做深夜小吃食用，现在很多街头小摊以及夜市都可以找到。
卤肉饭
卤肉饭是由卤肉和米饭组成的，有时候还会有腌黄瓜或香菇。
卤肉饭在台湾最初是一种农家美食，后来受到大众的喜爱，在街边小摊、餐馆随处可见。
牛肉面
说到台湾美食，当然不能不提牛肉面。台湾牛肉面受到四川面条的影响，据说是1940年代四川移民带来的面食。
传统上，牛肉面由面条、牛肉、蔬菜、香料和肉汤组成。现在，台湾牛肉面有各种各样的变化，它的配菜也有很多，比如海带和豆干。
蚵仔面线
蚵仔面线就是细米线和蚵仔（小牡蛎）的组合，其他配料包括鲣鱼片、蒜末、姜、米酒、蚝油、罗勒叶等，有时候还会加入猪肠，并用玉米淀粉来增稠。
蚵仔面线浓郁鲜美，是台湾夜市非常常见的街头小吃。
担仔面
担仔面是由小麦面、肉酱、虾和汤等组成的汤面。之所以叫“担仔面”是因为最初它是由小贩挑着扁担四处贩卖的。
鳝鱼意面
鳝鱼意面是台南特产，由酥脆的鳝鱼和有嚼劲的鸡蛋面组成，通常会加木耳，并配上棕色酱汁或浓汤。鳝鱼意面味道酸甜，在台湾很多夜市、餐馆里都能找到。
鼎边锉
鼎边锉是源于福州的小吃，在台湾基隆很常见。把米浆沿着大锅鼎边滚下，这个滑落的动作就叫“锉”，这也是这道小吃的名字由来。
鼎边锉的其他配料包括猪肉、虾、鱿鱼干、笋、黄花菜、卷心菜、香菇等。
葱抓饼
葱抓饼就是葱油饼，在中国其他地区也能找到葱油饼的身影。葱抓饼是台湾街头的主食，在传统夜市上很受欢迎。
未经发酵的面团撒上葱花，然后制成饼状，用平底锅煎至酥脆即可。
刈包/割包
刈包是一种包子，里面的馅料是五花肉，五花肉用酱油和酒炖煮，并用五香粉调味，此外还有 腌菜、香菜和花生粉等。
刈包是台湾最受欢迎的小吃之一，通常在夜市里出售。
润饼
润饼是一种流行在中国潮汕地区、闽南地区和台湾地区的春卷，薄薄的春卷皮里包裹着各种馅料，具体取决于不同的地区和个人喜好。
通常情况下，润饼的馅料包括花生粉、猪肉、鸡丝、虾、鱼丸、白萝卜、胡萝卜、豆芽、青豆、卷心菜、黄瓜、蒜、香菜、芹菜、豆腐干等等。传统上，润饼是在重要节日和场合食用的，比如除夕夜和清明节。
猪血糕
猪血糕是由猪血和糯米组成的，可以蒸也可以炸，淋上酱汁，裹上花生粉，最后再加上香菜。
猪血糕的口味有猪肉味、咸味、辣味和甜味。它在台湾随处可见，尤其是一些街头小摊和夜市。
筒仔米糕
筒仔米糕是一种台湾特产，把糯米和其他佐料放在竹筒里蒸熟，佐料通常有香菇、猪肉、鸡蛋和葱等。因为呈现圆柱形，所以被称为“筒仔米糕”。
传统上，筒仔米糕搭配甜辣酱汁。现在，在台湾不同地区，筒仔米糕有不同的口味。
阿里凤凤
阿里凤凤是台湾原住民之一的阿美族人的特色美食，这是一种类似粽子的食物，糯米里包裹着肉馅，然后放在一个用叶子手工编织的篮子里。接着把篮子蒸熟，叶子赋予了它独特的香气和味道。
通常，它使用的是白米和黑米，典型的馅料包括猪肉、野猪肉或鱼和蘑菇。常用的叶子是香兰叶。
双胞胎
双胞胎是一种传统的台湾油炸食物，它通常由两个面球组成，黏在一起后油炸。
由于它的形状会让人联想到马蹄，所以在台湾也经常被称为“马蹄”。它吃起来酥脆蓬松，是很多街边小摊以及夜市里的常见甜食。
凤梨酥
凤梨酥是台湾最受欢迎的甜点和纪念品之一。它的外皮酥软，里面的浓郁的凤梨果酱。
据说，凤梨酥源自于三国时期，当时刘备迎娶孙权之妹，其中的喜饼就有凤梨馅的大饼。现在的台湾传统婚礼中，也会把凤梨酥当做喜饼。
花生麻糬
花生麻糬由糯米粉、糖和水混合而成，外面裹着一层花生粉。
这是一种简单的甜点，最好是趁热食用，太甜的话可以搭配一杯茶。
奶油酥饼
这是一种外酥内软的糕点，是来自台湾中部大甲的糕饼老店“裕珍馨”的特色点心。奶油酥饼采用的是中国传统酥饼的做法，不过用全天然黄油替代了传统猪油。奶油酥饼可以当做礼物送人，也可以应用在一些特殊场合（如订婚礼、供奉神灵）里。
太阳饼
太阳饼是台中市的特色美食。太阳饼源自清朝，这种酥皮糕点外皮酥脆，里面塞满了黏稠的麦芽糖，吃起来比蜂蜜还要填甜，通常搭配茶食用，也可以浸在热水里泡成糊状，或者蘸上热杏仁奶食用。
芒果刨冰
芒果刨冰在台湾很受欢迎，通常是芒果味的刨冰搭配新鲜的芒果块和炼乳等，其他常见的配料有草莓、猕猴桃、香草冰淇淋、冰糕、奶冻、果冻等。
爱玉冰
爱玉冰是一种台湾冰饮，爱玉指的是爱玉子，把爱玉子过滤揉洗就会形成一种凝胶状物质。
爱玉冷藏后可以和酸橙汁或柠檬汁以及碎冰混合，再加入蜂蜜、糖浆等。爱玉冰是台湾夜市、商场以及奶茶店常见的甜点。
珍珠奶茶
珍珠奶茶起源于1980年代的台中。这是一种以茶为基础的饮料，加上水果、牛奶等，当然必不可少的还是“珍珠”，有时候也叫“波霸”。
在过去的几十年里，奶茶的种类也越来越多。一些品种用奶油、冰淇淋或豆浆来替代牛奶，并用巧克力、咖啡、姜、焦糖、玫瑰或薰衣草调味。
更健康一些的选择是使用红茶或绿茶加上草莓、苹果、芒果、牛油果、香蕉、椰子、菠萝、猕猴桃或桃子等新鲜水果混合。不过最受欢迎的奶茶品种始终是珍珠奶茶和珍珠奶绿。
以上就是台湾的一些流行美食~
这些美食里，你吃过几种了呢？
