用户 小文的快乐生活v 的回答
宝鸡特色小吃：擀面皮；豆花泡馍；肉臊子夹馍；岐山锅盔；柿面糊塌等。南方和北方有不同之处，北方喜欢吃辣，没有辣的不下饭，男女老少都喜欢吃。
南方之前也不吃辣的，现在有些人也喜欢吃微辣，也正是下饭菜…
用户 秋风无痕人有忆 的回答
宝鸡小吃很多，以酸辣和面食为主要特点，最有名的是擀面皮。擀面皮也叫岐山擀面皮，用独特的工艺，将年团烙熟，然后杆成面皮，面皮透亮、劲道、有点自然酸味。
擀面皮薄、劲、光，香辣美味，是宝鸡和陕西人最爱。
与擀面皮一起品味的小吃还有臊子夹馍。臊子夹馍，用发面炕饼，然后夹热臊子，辣辣的红色臊子与热热的饼子，将夹馍的味道提到极致。
臊子夹馍饼酥脆肉香辣，有宝鸡的特色。
岐山面也是宝鸡特色美食。
岐山面薄劲光，酸辣香，油煎汪，是宝鸡人每日喜爱的美食。臊子面经过手工反复杆成，面条薄劲光，臊子汤用红萝卜、木耳、黄花、豆腐等烹饪，汤的漂料用鸡蛋皮、蒜苗花，加红红的辣子油，酸辣香的味道美极，汤出锅前用菜籽油炝，加肉臊子，油煎汪的观感让人眼馋。
豆花泡馍，是发源于宝鸡凤翔的小吃，多作为早餐，用豆腐脑、锅盔、豆浆、咸菜等原料，加宝鸡辣椒油等佐料制成。早餐时再配上宝鸡特色水煎包，美味与营养兼得。
宝鸡还有西府拼盘、蜂蜜粽子、醋粉等小吃，也很美味。西府拼牌里的肘花肉是西府特色。
用户 旅游达人老岳 的回答
宝鸡是一座有名的旅游与美食之都。宝鸡美食和小吃在经过了上千年的发展之后，吸收了各地美食之精华，组成了现在独树一帜的宝鸡美食文化。
宝鸡特色小吃有：
1、宝鸡羊肉泡馍
宝鸡地区的特色羊肉泡馍，和西安等地泡馍有相似之处，市区主要以凤鸣春、清香阁等品牌为主，此外还包括凤翔大海子以及陇县羊肉泡等多种类型，口感不同。
2、西府扯面
西府扯面已有3000年且最为正宗，为中华名吃。
3、臊子面
宝鸡的臊子面特别正宗，历史很悠久。里面的配料选择很重要，像是鸡蛋，木耳，胡萝卜，豆腐，这些是常用的，既好看又好吃。
4、擀面皮
擀面皮是一种传统小吃，从唐代演变而来，这种面皮儿的口感会硬一些，韧度也比较高，但是吃起来味道更好。
5、烙面皮
是一种传统小吃，比较柔韧有嚼头，里面的水分特别少，价格实惠，制作简单，受到人们的青睐。
6、凤翔腊驴肉
西府凤翔的古老特产腊驴肉，是宝鸡特色美食的代表之一。
7、宝鸡茶酥
宝鸡茶酥入口酥脆味道美，层层落花放异香。
8、豆花泡馍
是很有地方的传统风味，吃起来特别鲜嫩爽滑。这道小吃在当地特别流行，大街小巷都能够看到。
9、豆腐包子
使用豆腐跟别的配料做成的包子，外形像是宫灯，面皮薄，有韧性，里面的馅鲜而嫩，营养非常丰富。
